des petits gâteaux ... hum !!!!

21.12.2011

chez Annick à Pulversheïm ,la production est faite

cette fois ce sont des petits gâteaux ,

en Alsace la coutume est de faire des petits gâteaux de Noël pour les offrir à qui on veut voisins,amis,famille etc...

je vous recopie la recette

carrés aux amandes ou noisettes:

-250gr de beurre

-250gr de sucre

- 2 oeufs

-1 pincée de sel

-200gr de noisettes ou amandes hachées grossièrement

-500gr de farine

-1 paquet de levure chimique

faire fondre le beurre;ajouter le sucre ,les oeufs ,le sel, la levure,la farine

on obtient une pâte molle,ajouter les noisettes ou amandes en garder un peu pour mettre sur le dessus

prendre une tôle,mettre du papier sufulrisé verser la pâte mettre les noisettes ou amandes hachées sur le dessus

cuire 30mn th 5/6(150/200) à surveiller

découper en forme de carrés

carrés au chocolat et amandes:

-250gr de farine

-250gr de chocolat à faire fondre dans du café noir

-252gr de sucre

-250gr d'amandes hachées grossièrement

-160gr de beurre

- 6 oeufs

-zeste d1 orange

beurre fondu+sucre+jaunes d'oeufs+chocolat fondu+amandes hachées grossièrement+farine+blancs en neige

mettre du papier sufulrisé sur un tôle,verser la pâte mettre 1 zeste d'orange dessus

cuire 20mn à 25mn th 150 à surveiller

découper en forme de carrés, bonne dégustation

biz

Annick